Notas de cata: arándanos y caña de azúcar, flores persistentes, acidez suave.
 Adecuado para: Todos los métodos de elaboración de cerveza con filtro
 Proceso: Fermentación Extendida Natural
 Cultivares botánicos: Yirgacheffe
 Región: Villa Betulia, Acevedo, Huila, Colombia
 Altitud: 1500 - 1600 metros sobre el nivel del mar
 Características del suelo: Ceniza volcánica
 Luis Aníbal es un caficultor de segunda generación y fue uno de los primeros agricultores del Huila en producir microlotes de alta gama, así como dominar métodos de procesamiento alternativos como fermentación extendida, miel y natural. Ahora es propietario de la finca Villa Betulia de 20 hectáreas con todo tipo de variedades exóticas, incluidas Gesha, Tabi, Red Bourbon y muchas más. En la cosecha, proporciona trabajo a la gente de su comunidad.
 Este café fue expuesto a una fermentación aeróbica seca de 24 horas antes de ser colocado dentro de bolsas Grainpro durante 50 horas a una temperatura inferior a 22oC. Luego, las cerezas enteras se colocaron en lechos elevados hasta alcanzar un contenido de humedad del 11%.